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Abendkarte

Mittwoch - Freitag | 17:30 - 20:00 Uhr

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Das Genuss-Menü

 

Gruß aus der Küche
 

✽ ✽ ✽

Panna Cotta vom Büffelmozzarella
Tomate | Avocado | Balsamico
15,00€

 ✽ ✽ ✽
 

Gegrillter Pulpo

Salzzitronen-Gremolata

Pimientos de Padrón | Kichererbsen

37,50€
 

✽ ✽ ✽

Kalbsfilet und Bries

Pfifferlinge | wilder Brokkoli | Raviolini

Sommertrüffel

42,00€
 

✽ ✽ ✽

Mascarponecreme
Honighippe | Erdbeeren | Basilikumeis
13,00€


 

in 4 Gängen 79,00 EUR pro Person

Diese Gerichte können Sie gern auch à la carte bestellen.

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Davor

 

360° LAIB - Sauerteigbrot - Bäckerei Philipps - Waldmünchen | Aioli

Zur Einstimmung und auch gut  zum Teilen

5,50

 

# lass das Salz weg, nimm Kaviar!

20 g Kaviar in der Dose - AKI (Altonaer Kaviar Import)

Sibirischer Stör | Brot | Leberwurst - Ja! Probier´s…

25,00€

Was passt am besten dazu?

0,375L Champagner - Perriet Jouet Grand Brut | Reimes | Frankreich

54,00€

Knackige Blattsalate

Kräuterdressing | Rohkost | Croutons | Kerne

9,50€

Pikantes Rindertatar

360° LAIB | Pfifferlinge | Senf Emulsion | Eigelbgel | Sommertrüffel

17,50€

Geeistes Gurkensüppchen

gepickelte Gurke | Forellenkaviar | Dillöl

9,90€

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Zur Hauptsache

Bunte Karotten aus dem Ofen - vegan

Vadouvan | Kartoffelgnocchi | Wildkräutersalat

22,50€

Pfifferlinge in Rahm

breite Bandnudeln | Wildkräutersalat

23,90€

Gebackenes Schollenfilet - Nordsee

Kartoffel-Gurkensalat mit Speck | Wildkräutersalat | Kapern Aioli

26,00€

 

Saibling im Ganzen gebraten - Fischzucht Seidmannsdorf

Mandelbutter | knackiges Marktgemüse | Petersilienkartoffeln

29,00€

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Froschgrund Schnitzel Wiesenfelder

“Wohlfühl-Schwein” (Thomas Schreiner)

Kartoffel-Gurkensalat mit Speck | Wildkräutersalat

19,50€

 

Pulled Pork Stulle - Franken Gerupfter Schweinenacken aus unserem Smoker

360° LAIB | Coleslaw | BBQ-Sauce | “Amaizeing” Fries

23,00€

 

Zart geschmorte Ochsenbäckchen - Irland

Rotweinjus | knackiges Marktgemüse | Kartoffel-Nussbutterstampf

29,00€

 

Wiener Backhähnchen - deutsches Kikok

Pfifferlingsrahm | Bandnudeln | Wildkräutersalat

29,90€

 

Terres Major Steak - US Black Angus Rind

Metzgerstück | Rotweinjus | Speckbohnen | “Amaizeing” Fries

39,50€

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Danach

Gebrannte Vanillecreme

Zitronenthymian | hausgemachtes Sauerkirschsorbet

9,50€
 

Lauwarmes Schokoladentörtchen

Vanillesauce | Himbeergel | hausgemachtes weiße Schokolade-Himbeer Eis

12,50€

 

Das Dessert aus unserem Genuss Menü

Frag ruhig nochmal nach - es lohnt sich . . .

Dreierlei hausgemachtes Eis und Sorbets

9,00€

Affineur Waltmann´s feine Käse Reise - Erlangen

macht Sommerpause und ist im Herbst wieder da

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Liebe Gäste, wir bereiten all unsere Speisen mit viel Liebe und Finesse zu.

Die Lebensmittel die wir verarbeiten haben es verdient mit Respekt und in Spitzenqualität auf Ihrem Teller zu landen.

Nachhaltigkeit ist uns sehr wichtig, darum wird bei uns alles möglichst frisch und nur nach Bedarf verarbeitet.

Wir wollen einfach keine Berge von Speiseresten in die Tonne werfen.

Bitte bedenken Sie daher, dass manche Gerichte eine etwas längere Zubereitungszeit benötigen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch,

Familie Scammell und die gesamte Froschgrundsee-Gang

Wo Genuss und Herzlichkeit zum Erlebnis werden!

Öffnungszeiten

Mai-September:

Mittwoch - Freitag | 11:30 - 22:00 Uhr

Samstag, Sonn- & Feiertag | 11:30 - 17:00 Uhr

Oktober-April:

Mittwoch - Samstag | 11:30 - 22:00 Uhr

Sonn- & Feiertag | 11:30 - 17:00 Uhr

Montag & Dienstag | Ruhetag

Genauere Infos zu den Öffnungszeiten

finden Sie HIER

© 2021 Restaurant Froschgrundsee. Erstellt durch 

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Restaurant Froschgrundsee

Schönstädt 14

96472 Rödental, OT Schönstädt

Tel.: 09563 8013

Fax: 09563 726410

info@restaurant-froschgrundsee.de

www.restaurant-froschgrundsee.de

Finanzamt Coburg

Ust-ID: DE 310 766 936

IBAN: DE77 7835 0000 0040 7478 00
Inhaber: Hannes Scammell

Verantwortlich für Inhalt: Loreen Scammell

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