Abendkarte
Mittwoch - Freitag | 17:30 - 20:00 Uhr
THIS IS A GREAT PLACE FOR YOUR TAGLINE.
Das Genuss-Menü
Gruß aus der Küche
✽ ✽ ✽
Seidmannsdorfer Forelle
Staudensellerie | Jalapeno
Holunderblüte
18,00 €
✽ ✽ ✽
Atlantik Heilbutt
Miso | Pak Choi | Ravioli
Zitronengras Nage
37,50 €
✽ ✽ ✽
Wagyu - Flat Iron Steak
dreierlei Mais | wilder Brokkoli
49,00 €
✽ ✽ ✽
Schwarzwälder “Torte”
Vanille | KIrsche | Schokolade
14,50 €
in 4 Gängen 89,00 € pro Person
Genießen Sie unsere Menüauswahl auch gern à la carte!
Alle Gerichte sind einzeln erhältlich.
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Davor
360° LAIB | Aioli
Sauerteigbrot der Bäckerei Philipps aus Waldmünchen
Zur Einstimmung und auch gut zum Teilen
5,50€
# lass das Salz weg, nimm Kaviar!
20 g Kaviar in der Dose - AKI (Altonaer Kaviar Import)
Sibirischer Stör | Brot & Leberwurst
...ja genau, trau dich und probier`s …
25,00€
Zum Start
Knackiger Baby Leaf Salat
French Dressing | Rohkost | Croutons | Kerne
9,90€
Pikantes Rindertatar
Röstbrot | Pfifferlinge | Schnittlauchmayo | Sommertrüffel
18,50€
Cremiges Süppchen nach Saison
9,50€
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Zur Hauptsache
Breite Bandnudeln - vegetarisch
Rahmpfifferlinge | Wiesenkräuter | Sommertrüffel
25,00€
Gebackene Falafel - vegan
Gegrilltes Gemüse | Rote Bete Hummus | Wiesenkräuter
21,50€
Gebackenes Schollenfilet - Nordsee
Kartoffel-Gurkensalat mit Speck | Wiesenkräuter | Kapern Aioli
26,90€
Saibling im Ganzen gebraten - Fischzucht Seidmannsdorf
Mandelbutter | knackiges Marktgemüse | Petersilienkartoffeln
29,50€
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Froschgrund Schnitzel
Wiesenfelder “Wohlfühl-Schwein” (Schreiner´s Hofladen)
Kartoffel-Gurkensalat mit Speck | Wiesenkräuter
21,00€
Pulled Pork Stulle - Franken Gerupfter Schweinenacken aus unserem Smoker
360° LAIB | Coleslaw | BBQ-Sauce | “Amaizeing” Fries
23,50€
Zart geschmorte Ochsenbäckchen - Irland
Rotweinjus | knackiges Marktgemüse | Kartoffel-Nussbutterstampf
29,50€
Maishähnchenbrust “Supreme” - Frankreich
Rahmpfifferlinge | Bandnudeln | Wiesenkräuter | Sommertrüffel
32,00€
Dry Aged Roastbeef - Bodensee Färse
Rotweinjus | Bunte Bete | Hummus | confierte Drillinge
39,50€
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Danach
Gebrannte Vanillecreme
mit Zitronenthymian aromatisiert | Waldfruchtsorbet
9,50€
Feine Mascarpone Creme
Blätterteig | Erdbeeren | Basilikum-Joghurteis
12,50€
Schwarzwälder “Torte”
Vanille | Kirsch | Schokolade
14,50€
Dreierlei hausgemachtes Eis und Sorbet
9,00€
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Liebe Gäste, wir bereiten all unsere Speisen mit viel Liebe und Finesse zu.
Die Lebensmittel die wir verarbeiten haben es verdient mit Respekt und in Spitzenqualität auf Ihrem Teller zu landen.
Nachhaltigkeit ist uns sehr wichtig, darum wird bei uns alles möglichst frisch und nur nach Bedarf verarbeitet.
Wir wollen einfach keine Berge von Speiseresten in die Tonne werfen.
Bitte bedenken Sie daher, dass manche Gerichte eine etwas längere Zubereitungszeit benötigen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch,
Familie Scammell und die gesamte Froschgrundsee-Gang
Wo Genuss und Herzlichkeit zum Erlebnis werden!