Mittagskarte
Mittwoch - Samstag | 11:30 - 14:00 Uhr
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„Zur Einstimmung“
Motschmann´s Wurzelbrot | hausgemachte Aioli
4,50€
Knackiger Blattsalat | French Dressing | Rohkost | Croutons
8,20€
Gegrillter grüner Spargel | Belper Knolle | Senf Emulsion | Radieschen
14,50€
Cremiges Spargelschaumsüppchen | Kräuter-Croutons | Bärlauchöl
7,50€
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„Zur Hauptsache“
Vegan
Gefüllte Auberginen Ravioli
Provenzalisches Gemüse | Parmesan | Wildkräutersalat
18,50€
Deutscher Stangenspargel
Spargelhof Werner | Steinsfeld
300 g weißer Stangenspargel
18,50€
500 g weißer Stangenspargel
25,50€
Petersilienkartoffeln | Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
Auf Wunsch servieren wir zusätzlich zum Spargel:
ein Froschgrund Schnitzel vom Wiesenfelder “Wohlfühl-Schwein”
5,50€
Scheiben vom italienischen Prosciutto Schinken
8,50€
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch | Ostatlantik
15,00€
Teres Major - Steak vom Irischen Hereford Prime Beef aus Weidehaltung
19,50€
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Gebackenes Schollenfilet | Nordsee
hausgemachter Kartoffelsalat mit Speck | Gurke | Kapern Aioli
19,50€
Saibling im Ganzen gebraten | Fischzucht Seidmannsdorf
Mandelbutter | knackiges Marktgemüse | Petersilienkartoffeln
22,90€
Froschgrund Schnitzel | Wiesenfelder “Wohlfühl-Schwein” (Schreiners Hofladen)
hausgemachter Kartoffelsalat mit Speck | Gurke
16,50€
Pulled Pork Stulle | Franken
Gerupfter Schweinenacken aus unserem Smoker
geröstetes Kartoffelbrot | Coleslaw | BBQ-Sauce | Amaizeing Fries
18,90€
Zart geschmorte Ochsenbäckchen | Irland
Rotweinjus | knackiges Marktgemüse | Kartoffel-Nussbutterstampf
23,50€
Steak vom Irischen Hereford Prime Beef aus Weidehaltung
Teres Major (Metzgerstück) | Rotweinjus | Speckbohnen | Amaizeing Fries
33,90€
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„Zum Abschluss”
Gefüllter Windbeutel | heiße Kirschen | Vanilleeis | Sahne
6,70€
Gebrannte Vanillecreme | Lavendel | Aprikosensorbet
7,90€
Espresso | Vanilleeis
3,90€
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Liebe Gäste, wir bereiten all unsere Speisen mit viel Liebe und Finesse zu.
Die Lebensmittel die wir verarbeiten haben es verdient mit Respekt und in Spitzenqualität auf Ihrem Teller zu landen.
Nachhaltigkeit ist uns sehr wichtig, darum wird bei uns alles möglichst frisch und nur nach Bedarf verarbeitet.
Wir wollen einfach keine Berge von Speiseresten in die Tonne werfen.
Bitte bedenken Sie daher, dass manche Gerichte eine etwas längere Zubereitungszeit benötigen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch,
Familie Scammell und die gesamte Froschgrundsee-Gang
Wo Genuss und Herzlichkeit zum Erlebnis werden!