Abendkarte
Mittwoch - Samstag | 17:30 - 20:00 Uhr
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Das Genuss-Menü
Gruß aus der Küche
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Das Senfei 2.0
BIO Onsen Ei | Forellen Kaviar
Kartoffel | junger Spinat | Hollandaise
17,00€
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Filet vom Winterkabeljau
Belugalinsen | Haferwurzel | Champagner Nage
33,00€
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Heimischer Rehrücken
Dattel-Nusskruste | Selleriepüree | Rotkohl | Rosenkohl | Schupfnudeln
42,90€
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Pina Colada in Texturen
Ananas | Kokosnuss | Rum
13,50€
in 4 Gängen 85,00 EUR pro Person
Diese Gerichte können Sie auch à la carte bestellen.
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Davor
360° LAIB | Aioli
Sauerteigbrot der Bäckerei Philipps aus Waldmünchen
Zur Einstimmung und auch gut zum Teilen
5,50€
# lass das Salz weg, nimm Kaviar!
20 g Kaviar in der Dose - AKI (Altonaer Kaviar Import)
Sibirischer Stör | Brot & Leberwurst
...ja genau, trau dich und probier`s …
25,00€
Zum Start
Knackiger Baby Leaf Salat
Senfdressing | Rohkost | Croutons | Kerne
9,90€
Pikantes Rindertatar
gebeiztes Eigelb | Feldsalat | Pekannuss | Speckmayonnaise
15,50€
Cremiges Süppchen nach Saison
9,00€
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Zur Hauptsache
Gebackene Perlgraupenpralinen - vegetarisch
zweierlei Blumenkohl | Rosenkohlblätter | Pilze | Belper Knolle
24,90€
Pulled Mushroom Stulle - vegan
360° LAIB | Spitzkohl | BBQ-Sauce | “Amaizeing” Fries
23,50€
Gebackenes Karpfenfilet - Fischzucht Seidmannsdorf
Kartoffel-Radieschensalat mit Speck | Feldsalat | Kapern Aioli
26,00€
Saibling im Ganzen gebraten - Fischzucht Seidmannsdorf
Mandelbutter | knackiges Marktgemüse | Petersilienkartoffeln
29,50€
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Froschgrund Schnitzel
Wiesenfelder “Wohlfühl-Schwein” (Schreiner´s Hofladen)
Kartoffel-Radieschensalat mit Speck | Feldsalat
19,50€
Pulled Pork Stulle - Franken
Gerupfter Schweinenacken aus unserem Smoker
360° LAIB | Coleslaw | BBQ-Sauce | “Amaizeing” Fries
23,00€
Zart geschmorte Ochsenbäckchen - Irland
Rotweinjus | knackiges Marktgemüse | Kartoffel-Nussbutterstampf
29,00€
Cordon Bleu vom Hähnchen
Prosciutto | Rahmkarotten | Bratkartoffeln
32,50€
250 g Rib Eye Steak - Argentinien
Rotweinjus | zweierlei Blumenkohl | “Amaizeing” Fries
42,00€
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Danach
Gebrannte Vanillecreme
mit Kaffee aromatisiert | hausgemachtes Mangosorbet
9,50€
Lauwarmer Schokoladen Brownie
karamellisiere Banane | Vanillesauce
hausgemachtes Bananen-Lavendeleis
12,50€
Das Dessert aus unserem Genuss Menü
frag ruhig nochmal nach - es lohnt sich . . .
Dreierlei hausgemachtes Eis und Sorbet
9,00€
Speziell für uns hat Maítre Affineur Volker Waltmann
seine derzeitigen Lieblingskäse ausgesucht
und für Sie in einer “Reise” von mild bis kräftig zusammengestellt!
Waltmann´s feine Käse Reise
Senffrüchte | gedörrte Trauben | Brot
16,90€
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Liebe Gäste, wir bereiten all unsere Speisen mit viel Liebe und Finesse zu.
Die Lebensmittel die wir verarbeiten haben es verdient mit Respekt und in Spitzenqualität auf Ihrem Teller zu landen.
Nachhaltigkeit ist uns sehr wichtig, darum wird bei uns alles möglichst frisch und nur nach Bedarf verarbeitet.
Wir wollen einfach keine Berge von Speiseresten in die Tonne werfen.
Bitte bedenken Sie daher, dass manche Gerichte eine etwas längere Zubereitungszeit benötigen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch,
Familie Scammell und die gesamte Froschgrundsee-Gang
Wo Genuss und Herzlichkeit zum Erlebnis werden!